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Inflación de Junio: 1,6% en AyB

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En junio registramos un aumento de 1,6% en Alimentos y Bebidas (AyB) y 3% en la Canasta Básica Alimentaria.

La inflación anual de AyB se encuentra en 29.9% para AyB y 30.9% para la Canasta Básica Alimentaria.

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Deflación en mayo : -1,5% en AyB

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En el mes de mayo registramos una inflación de -1,5% en Alimentos y Bebidas (AyB) y -1,3% en la Canasta Básica Alimentaria (CBA).  Este es el segundo mes consecutivo de deflacion, aunque la tendencia decreciente se ha revertido en la última semana.

La inflación anual continúa por encima de 25% en ambos indicadores. Al 1ero de junio es de 27,1% para AyB y 26% para la CBA.

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Inflación de abril: -0.4%

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La inflación de abril en Alimentos y Bebidas fue negativa con -0.4% de variación. La Canasta Básica Alimentaria también tuvo una caída de -0.2%.

La inflación anual cayó desde su pico en marzo, cercano al 35%, y actualmente se encuentra en alrededor de 28%.

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Inflacion de marzo: 6,1% Alimentos y Bebidas

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En marzo registramos un aumento de 6,1% en Alimentos y Bebidas (AyB) y 3,7% en la Canasta Básica Alimentaria. Si bien por segundo mes consecutivo la inflación de AyB fue superior al 6%, la tendencia para abril es descendente, como se observa en la CBA (que tuvo un aumento de 6,3% en febrero).

La inflación anual de AyB llegó a un pico de 35,3% el 28 de marzo. Al día de hoy, 8 de abril, se encuentra en 33,1%

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El IPC y el “costo de vida”

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En los últimos días, los directores del INDEC han intentado justificar la diferencia entre los índices de precios oficiales, como el IPC, y la percepción de inflación que tiene la gente en la calle mediante el siguiente argumento: que el IPC no mide la "inflación" ni e el "costo de vida" y que, en todo el mundo, la gente siempre tiene una percepción de inflación diferente de lo que miden los institutos de estadística.

Hay varias falacias con este argumento:

1) En cualquier país del mundo, cuando alguien habla de "inflación", tradicionalmente se refiere al aumento porcentual de un índice de precios al consumidor. En el caso de Argentina, siempre ha sido el IPC.

2) Es un tecnicismo engañoso decir que el IPC no es un índice de "costo de vida". El argumento teórico es que para medir el costo de vida hay que considerar las sustituciones de productos consumidos por la población cuando hay cambios en los precios relativos. Por ejemplo, si aumenta la carne de vaca pero no la de cerdo, mucha gente va a comer menos carne de vaca y más de cerdo. El IPC no tiene en cuenta esta sustitución y por lo tanto, sobreestimaría la inflación del "costo de vida".

Sin embargo, hay varios contra-argumentos al tecnicismo del INDEC:

a) En Argentina, actualmente hay aumentos generalizados de precios en todas las categorías de productos. Los cambios en los precios relativos, si existen, son pequeños y muy temporales. Por lo tanto, el IPC es un buen estimador del costo de vida.

b) La sustitucion del consumo hacia productos más baratos puede reflejar una caída en la "calidad" de vida. Nadie puede argumentar en la Argentina que comer carne de vaca es lo mismo que comer carne de cerdo (el argumento teórico asume que el nivel de vida es constante cuando uno sustituye entre los dos tipos de carne).

c) Un verdadero índice de costo de vida también deberia medir cambios en el consumo de otros factores cuyo precio es dificil de medir, como el deterioro en el nivel de seguridad que experimentamos los argentinos. En ese sentido, el IPC subestima la inflación del "costo de vida".

3) Las diferencias entre las estimaciones privadas y del INDEC no son metodológicas y nunca ocurren en otros países del mundo. En este sitio, por ejemplo, utilizamos exactamente las mismas metodologías que usaba el viejo INDEC para medir los índices de Alimentos y Bebidas. La comparación directa con los índice de Alimentos y Bebidas del INDEC arroja diferencias inexplicables. Estas diferencias no ocurren en otros países. A modo de ejemplo, incluímos abajo un gráfico extraído de uno de nuestros trabajos académicos, donde computamos índices similares a los que publicamos en esta página para cuatro países latinoamericanos. El gráfico compara la inflación oficial con nuestros índices en Argentina, Brasil, Chile y Colombia para el período de noviembre de 2007 a noviembre de 2008. En todos los países, con la excepción de Argentina, ambos índices (oficial y "privado") dan resultados muy parecidos. Sólo en Argentina la diferencia es notable: 8% de inflación oficial y 23% de inflación "privada". 

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La inflación de los últimos días en 140 productos

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La siguiente tabla muestra el nivel y cambio porcentual en el precio (en la última semana, el último mes y desde el 1-12-2007) de los 140 productos que componen el indice de AyB.  

El aumento promedio fue de 4% en los últimos 30 días (1,1% en los últimos 7 días). La inflación de febrero fue más alta (6,5%) que este promedio simple porque se construye en base a un promedio ponderado, y muchos de los productos que reciben un mayor peso en el índice tuvieron aumentos muy fuertes en el último mes.

Los precios que más aumentaron  fueron la lechuga (179%), la tapa de asado novillito (43%), la carne picada (43%), el queso reggianito (37%) y la banana (29%).

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Inflacion de Febrero: 6,5% Alimentos y Bebidas

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La inflación de febrero fue de 6,5% para Alimentos y Bebidas y 6,3% para la Canasta Básica Alimentaria.  Estos valores triplican los del mes de enero, y fueron impulsados por subas generalizadas en varias categorías, entre ellas las carnes (bovina y porcina) y las frutas y verduras.

La inflación anual continua creciendo y llega al 28,9% para Alimentos y Bebidas, y 27,6% para la Canasta Básica.

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Inflacion mensual cercana al 4%

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Una de las ventajas de contar con precios diarios es que podemos calcular estadísticas en tiempo real, sin tener que esperar a que termine el mes calendario.  Esto se vuelve particularmente relevante en un contexto de muy alta inflación como el actual. 

Por eso, hoy agregamos un nuevo gráfico en la página principal que muestra la "inflación mensual" computada en forma diaria, tomando el promedio de cada índice en los últimos 30 días y comparándolo con el promedio de los 30 días inmediatamente anteriores (por ejemplo, hoy calculamos el promedio entre el 17/2 y el 18/1 y lo comparamos con el promedio entre el 17/1 y el 18/12).   El último día de cada mes este dato es equivalente a la estadística tradicional que reportan el INDEC y otras consultoras privadas que utilizan los meses calendarios (e.g. febrero vs enero).

Al día de hoy (17 de febrero), la inflación mensual es de 3,7% para Alimentos y Bebidas y 4,2% para la Canasta Básica Alimentaria.

El gráfico muestra que la inflación mensual aumentó fuertemente durante la primera quincena de febrero, y de continuar esta tendencia en los próximos 15 días, terminará muy por encima de 4%.

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El cerdo aumentó casi 30% en el último mes

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Los recientes anuncios de convenios para rebajar el precio de la carne de cerdo (en aquella conferencia de prensa en la que la Presidenta se confesó fanática de la carne de cerdo)  no  parecen haber tenido ningún impacto en las góndolas.

Por el contrario, la carne de cerdo aumentó en promedio un 27,9% en los últimos 30 días, como se observa en la siguiente tabla con el precio de 24 cortes de cerdo el 15 de enero y 15 de febrero de 2010. 

Estos aumentos, sumados a los incrementos en el precio de la carne bovina y muchos otros alimentos básicos, explican por qué la inflación anual creció tan rápidamente en las últimos días.  En sólo 3 meses y medio, la inflación anual de Alimentos y Bebidas pasó de 11,4% a 23.5%.  Esta tendencia se aceleró en el último mes, con un aumento de casi 6 puntos porcentuales (el 15 de enero la inflación anual era de 17,7%).

El aumento se observa también en la Canasta Básica Alimentaria, que tiene una inflación anual de 22,7% al día de hoy. 

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La carne aumentó 40% en los últimos 30 días

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La siguiente tabla muestra el aumento en el precio de 41 cortes de carne durante los últimos 30 días (del 13 de enero al 13 de febrero de 2010).

El aumento promedio fue del 39,9%. El dato coincide con lo reportado por algunas carnicerias en los diarios de hoy (ver artículo en Clarín). Las estimaciones "privadas" no muestran todavía este aumento, ya que reportan la inflación de enero y la mayoria de las subas se dieron en la primera quincena de febrero.

El otro dato importante es la falta de stock en productos que el mes pasado estaban bajo un "acuerdo de precios" con el gobierno. El resultado no es sorprendente desde el punto de vista económico, ya que como se explica en cualquier curso de economía básica, los controles de precios (o "precios máximos") crean un exceso de demanda y eventualmente un desabastecimiento.

Los precios fueron recolectados en una de las cadenas de supermercados más grandes de Buenos Aires por el Billion Prices Project , un proyecto académico en las universidades de Harvard y MIT. Algunos de estos productos forman parte de los índices de precio que actualizamos diariamente en InflacionVerdadera.

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